蒜苔炒腊肉是怎么做的？

蒜苔炒腊肉是一道传统美食，主要食材是蒜苔和腊肉。首先将腊肉切成片状，大蒜切末备用。然后热锅冷油，放入腊肉煎至微黄，捞出备用。再烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末爆香，加入蒜苔翻炒均匀，最后加入煎好的腊肉，翻炒均匀即可完成。这道菜色香味俱全，口感鲜美，适合作为晚餐的一道菜品。

腊肉，蒜苔，生姜，大蒜，酱油，盐，鸡精，干辣椒。

制作步骤：

1、准备食材：腊肉切片，蒜苔切小段，生姜切丁；

2、热锅凉油，油热至70%后，倒入姜蒜炒香；

3、加入腊肉翻炒两次，让腊肉充分吸收调料的味道；

4、倒入蒜苔，加水适量，盖上盖子，煮两分钟；

5、用大火收汁，出锅装盘，这样做出来的蒜苔炒腊肉，口感鲜美，香气扑鼻。