最正宗的白烫芥兰做法是白烫芥兰

"白烫芥兰做法"是一种传统的烹饪方法。这种方法的关键在于，使用冰水对芥兰进行快速冷冻，以达到嫩滑、爽口的效果。这需要技巧和耐心，因为一次处理太多或不够会影响味道。无论您是在家中自己做，还是在餐馆里享用，这种制作方式都是一道美味的菜品。

1、准备食材：芥末蓝需要除去黄叶和根茎上的皮肤，清洗芥末蓝并保存。

2、红椒切丝，葱白切丝泡在清水中。

3、准备蚝油和蒸鱼酱油，取一汤匙放入小碗中，加入适量白糖搅拌均匀。

4、锅中烧开水，加入少许植物油、盐，开水后加入芥蓝焯水。

5、焯水后的芥蓝装入盘中。

6、将葱丝、红椒丝放在芥蓝上，将调好的汁倒在芥蓝上。

7、炒锅加油，加葱丝爆香。

8、去掉葱丝，将姜热油倒在芥蓝上。

注意：尽量保持食材的新鲜度，以便芥蓝的口感最佳，在制作过程中要掌握好火候，以免芥蓝过熟或未熟。