金桔冰糖膏的正确做法

金桔冰糖膏是一种简单易做的甜品，首先将金桔切片；然后加入适量冰糖和清水，搅拌均匀制成膏状；最后放入冰箱冷藏，食用时可以直接涂抹在口中或者制作成糕点。

材料备齐，将适量的金桔清洗干净后削皮，切成半块；另外准备适量的冰糖和一个装有热水的容器，步骤如下：

1、将半切好的金桔放入水中泡10分钟，去除蒂部；

2、水温降至室温后，用干净的布将柚子擦拭干净；

3、在柚子上均匀撒上冰糖，让每一块柚子都被充分浸湿；

4、将浸泡过冰糖的柚子放入预先烧开的水中，小火慢煮30分钟，水至滚即可；

5、煮好后的柚子取出待冷，再包裹一层冰糖，可食用。

制作冰糖蜜橘的方法如下：

食材：蜜橘适量，冰糖适量。

1、把切好的蜜橘放入清水中浸泡至少半小时，去除浮沫；

2、再用刀在蜜橘表面均匀划几道口，使其变得更容易入味；

3、把柚子上的水分沥干，用牙签戳进柚子内部，形成开口；

4、准备一口大碗或锅，倒适量的冰糖；

5、加入柚子汁，慢慢搅拌至冰糖完全溶解；

6、放入大火熬煮20-30分钟，直至冰糖全部溶化并呈现出丝滑的状态；

7、关掉火源，静置片刻让其充分冷却，结晶的冰糖就会附着在柚子上，看起来就像是一个晶莹剔透的小工艺品；

8、将凝固成固态的冰糖包起来，随身携带或放在冰箱冷藏室保存。

注意：冰糖的熔点约24℃，所以要确保在烹饪过程中冰糖始终处于液态，避免糖分受热融化导致结晶，在加工过程中也要特别小心，防止柚子裂开或损伤。