肥肠面怎么做？

肥肠面是一道美食，制作方法简单，主要材料有肥肠、面条和调料。将肥肠切片，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用；煮好的面条放入冷开水中冲凉，捞出备用。锅中加入油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入肥肠翻炒至熟透。再加入盐、鸡精调味，最后加入煮好的面条拌匀即可。

1. 切开熟肥肠，去掉里面的肥油，切成段备用。

2. 将香菜根、葱白、葱、姜、蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒红油，加入干辣椒、辣椒、八角、草果、香叶炒香。

3. 加入肥肠翻炒。

4. 倒入白酒去腥。

5. 加入适量的水，加入酱油和酱油煮20分钟。

6. 将酱油、葱花和花椒油放入碗中。

7. 锅里煮开水下面条煮熟。

8. 将青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

如果你想尝试更多的香味，还可以将一些辣油或者香料加进去，以增加肥肠面的味道。