卤猪肝越长越好吗？

卤猪肝越长越好吗？

不，时间长了就老了。建议炖猪肝煮30-50分钟，不老。猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒代谢物和农药等混合食品中的一些有毒物质会聚集在肝脏中，因此猪肝在进食前需要解毒。

正常猪肝颜色紫红色均匀，表面有光泽，用手触摸有弹性，无水肿、脓肿、硬块，购买猪肝时要注意识别。