酱香豆腐的家常做法是什么？

酱香豆腐的做法简单易学。将豆腐切块、煎至两面金黄；加入蒜末、豆瓣酱炒出红油；最后撒上葱花和香菜即可。这道菜口感麻辣鲜香，营养丰富，适合全家人享用。

原料：豆腐一块，鸡蛋一个，芹菜一段，大蒜三瓣，小米辣适量，盐适量，食用油少许，辣椒酱一份，蚝油一份，酱油一份，糖一勺，水淀粉适量。

制作步骤：

1、豆腐切成小块，搅拌均匀；

2、锅里热油，油温适中时放入豆腐块，中小火慢煎至两面金黄，捞出备用；

3、切切芹菜，辣椒碎，蒜末备用；

4、加入盐、酱油、蚝油、糖和半碗水混合成酱汁；

5、把煎好的豆腐放在盘子里，浇上调制好的酱汁，盖上锅盖焖煮约5分钟；

6、最后加入芹菜梗再焖煮1分钟，再加入水淀粉勾芡，最后撒上一些葱花即可。