状元哥芙蓉虾的做法

"状元哥芙蓉虾"是一种非常经典的海鲜美食，选用新鲜的大虾和鲜嫩的芙蓉花作为主要食材，口感鲜美，营养丰富。制作方法简单，只需将大虾清洗干净后，在虾背上划开一条口子，再放入芙蓉花和适量的调料煮熟即可。这款菜品色泽鲜艳，味道鲜美，是中秋节家庭聚餐的理想选择。

虾仁适量：用于烹饪的鲜活鲜美的虾仁。

鸡蛋适量：为食物增添营养，可提高口感和增加菜品的层次感。

黄瓜适量：用于辅助烹饪的蔬菜，具有清脆爽口的口感。

胡萝卜适量：为辅佐烹饪的蔬菜，富含维生素C等营养成分。

烹饪步骤：

1、首先将虾洗净，加入适量的料酒进行腌制，使其充分吸收调料的味道。

2、将胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成适当的大小，以便于烹饪时使用。

3、锅中加油，将鸡蛋打入锅中，用筷子不断搅拌，让鸡蛋在油中慢慢成型并凝固，然后取出鸡蛋待用。

4、炒锅中的油热后，放入葱花翻炒出香味，再放入切好的黄瓜和胡萝卜继续翻炒。

5、当黄瓜和胡萝卜完全变软后，倒入腌制好的虾仁，迅速翻炒均匀，使每一份虾仁都裹上美味的鸡蛋液。

6、根据个人口味适当添加盐、鸡精调味，并加入适量的清水调整味道即可出锅。

注意事项：

1、虾仁腌制时要加入适量的料酒，以去除腥味。

2、在炒虾仁时要用中小火慢煎，以免过早破碎。

3、搭配黄瓜和胡萝卜，既增添了色彩，也提供了丰富的营养素。