芹菜炒腊肉怎么做？

芹菜炒腊肉是一道色香味俱全的传统菜肴。将腊肉切片，然后用热水焯水去腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入焯过水的腊肉翻煎至两面微黄。倒入芹菜翻炒均匀，调入适量盐、鸡精调味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜美，富含营养，是冬日里的美味佳肴。

1、将芹菜洗净，用斜刀将其切片。

2、烧热锅，放入适量的油，将培根放入锅中煎至两面微黄。

3、加入洋葱和姜炒香。

4、倒入适量的酱油翻炒均匀。

5、放入切好的芹菜继续翻炒。

6、加入适量的盐调味，然后继续翻炒均匀即可。

注意：在烹饪过程中，请确保火候适中，避免食材过熟或未熟。