正宗鸡柳的腌制配方

正宗鸡柳的腌制配方主要包括盐、糖、料酒和淀粉。将鸡柳用调料拌匀后腌制一段时间；加入淀粉使鸡柳更加嫩滑；再加入适量的盐和糖调味。这样制作出的鸡柳不仅口感鲜美，而且营养丰富。

1、净洗500克鸡胸，去除油脂和充血。

将清洗后的鸡胸切成厚度为0.5厘米的片状，然后纵向切成条状的肉片。

2、加入味料：在500克鸡胸中加入水50克、调味料17克（可选）、盐5克以及蒜汁或蒜泥5克（也可选）。

可以按照个人口味调整这些食材的比例，也可以根据需要添加其他香料或辅料。

3、腌制：将鸡柳浸泡在上述材料中至少4小时，这有助于使鸡肉充分吸收调味料的味道，并使鸡皮更加紧实。

4、鲜红色的制作方法：

如果你想让鸡柳呈现出鲜红色，可以在烹饪过程中适当增加色拉酱或其他颜色鲜艳的调料，如果你的鸡柳带有红色色素，可以适量添加酱油、甜面酱或番茄酱来达到鲜红色的效果，注意不要过度食用，以免造成过多的热量摄入。