自制黄桃罐头的家常做法

制作自制黄桃罐头需要准备新鲜黄桃、冰糖和清水。将黄桃清洗干净后切成小块放入大碗中，加入适量冰糖搅拌均匀，倒入锅中盖上锅盖煮沸，转小火慢炖40分钟至黄桃软烂即可。在寒冷的冬季食用，既能补充营养又甜度适中，是居家过冬的好选择。

- 4个新鲜黄桃（去核约780克）

- 冰糖120克

- 柠檬汁15克

- 水适量

做法步骤：

1、将黄桃洗净去皮，如果喜欢果肉更加醇厚，也可以保留部分果肉。

2、先将黄桃切开十字形，并且再按照1:4的比例，切成小块。

3、依次从每个黄桃的中心部位切下去，将果肉和馅料分别放入一个小碗里，然后倒入已经准备好的清水，加入120克冰糖。

4、在小火上慢慢熬煮，直到冰糖完全溶解。

5、加入15毫升柠檬汁，继续熬煮。

6、当汤汁变得浓稠且有焦糖色时，就可以将煮好的黄桃和肉料混合在一起了，可以使用食品夹或叉子均匀地拌匀，让两者充分融合。

7、将做好的黄桃罐头装入干净的玻璃罐中，密封保存即可。

注意事项：煮罐的过程中要避免煮沸，以免烧焦或者糊味，最好选择新鲜的黄桃进行制作，以保证口感最佳。