凉拌鲫鱼的家常做法厨师王刚

"清凉解暑”的特点，让这款鱼汤别具一格。选材讲究，鲜嫩可口；调料简单而足，口感丰富；原汁原味，色泽诱人。制作过程简单易懂，适合忙碌的家庭烹饪。让这个夏日更清爽、更健康！"

1、三文鱼皮500克，

2、香菜50克，

3、红辣椒丝少许。

调料：

4、蒜茸辣酱2勺，

5、味精1/2小勺，

6、几滴蒜泥，

7、2小勺葱油。

做法：

1、将三文鱼皮切成0.3厘米宽的丝，用清水冲洗，焯水，冲凉备用。

2、香菜摘洗干净，红辣椒丝洗净备用。

3、将准备好的三文鱼皮丝与香菜、红椒丝、蒜茸辣酱、味精、蒜泥、葱油混合均匀，装盘即可。