小汤圆冷水或开水下锅

"小汤圆冷水或开水下锅。" 煮汤圆的最佳方法是先将汤圆放入冷水中，等水开了再加入。这样可以保证汤圆外皮保持弹性，内馅不会因为热度过高而收缩或者煮破。也可以避免汤圆内部煮熟而外皮未熟的情况发生。但是要注意，具体的操作可能会因不同的设备和食材有所不同，所以最好按照说明书进行操作。

小汤圆冷水或开水下锅

温水

最好用温水煮饺子，因为速冻饺子本身温度低，需要解冻过程。若在冷水中煮沸，则容易出现汤圆外皮破裂但内部未解冻的情况。而且如果是开水煮的，汤圆很容易因为温差大而开裂。最好的方法是先把水放进锅里，然后用大火煮一点。当锅底出现均匀的小气泡时，将饺子放入锅中，开始煮1。另外，在搅拌饺子之前，可以用筷子快速搅拌一个漩涡，倒入饺子中，这样就不容易粘锅了。