大肠煮40分钟还是嚼不动

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"肥肠炒出来的口感嚼不动，一般是因为没有完全炒熟" - "肥肠炒不熟通常是因为肥肠还没有达到理想的状态。"

"肥肠在烹饪前需要焯水，这样肥肠就能容易地炒熟，并且还能让食材保持原本的口感，在炒的过程中要掌握好火候，避免过度烹饪导致夹生。" - "对于一般情况下，肥肠烹饪前都需要先进行焯水处理，这样可以使肥肠更容易炒熟，同时也能保留其原有的味道和口感，在炒的时候需要注意火候的控制，以免因为烹饪过深而使肥肠表面糊状，影响口感。"