红烧豆角茄子的家常做法

这是一道口感鲜美的家常菜。将茄子切块后与煮熟的豆角一起炒制，加入调料炖煮至软烂入味即可。制作时要注意控制火候和调味料的比例，以保证食材的原汁原味。此菜色泽诱人、口感酸甜可口，适合作为家庭聚餐的一道美味佳肴。

原料：茄子250克，豇豆角300克。

辅料：葱1根，姜2片，蒜3瓣。

制作方法：

1、豇豆角洗净切成长段，茄子去皮切成长条，葱姜切丝，蒜切片。

2、热锅凉油，先炒葱、姜、蒜，然后加入豇豆翻炒至豇豆表皮透明变色。

3、加入茄条继续慢慢炒，火不要太大。

4、炒至茄条变软，豆子8成熟，加入调味料。

5、加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺黄豆酱，继续炒至茄子豆煮熟，出锅，装盘。