炖牛腩饭的做法

炖牛肉饭是一款简单而美味的传统中式菜肴。主要材料是炖牛肉和大米，制作方法是将牛肉切块放入锅中加水炖煮至软烂，然后加入大米煮熟即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。

材料：牛腩500克，姜3片，葱1根，料酒2汤匙，酱油3汤匙，糖1汤匙，水适量，盐适量，米饭适量。

步骤：

1、将牛腩洗净，切成小块，放入沸水中焯水，变色后捞出备用。

2、热锅凉油，下姜片和葱段爆香。

3、炖一锅热水，放入焯过水的牛腩，盖上锅盖慢炖约30分钟。

4、加入料酒，继续慢炖10分钟。

5、倒入适量的水，加入酱油、糖和盐调味。

6、用小火炖煮至牛腩软烂，汤汁浓郁即可。

7、米饭准备充足，根据个人口味增减。

8、把炖好的牛腩盛在米饭上面，拌匀即可享用。