山西肉末面的家常做法

山西肉末面是山西S的一道特色面食，主要由面粉、猪肉末、大葱等食材制作而成。它简单易做，口感鲜美，深受大众喜爱。制作过程主要包括和面、腌制、煮面和炖汤四个步骤。山西肉末面的主要特点是香浓可口，且营养丰富。食用山西肉末面时，可以搭配各种蔬菜或者豆腐一起食用，更加美味。山西肉末面是一道非常值得一试的美食。

1. 切肉：将猪五花肉切成细细的丝状。

2. 炒肉：在锅中加入葱、姜、蒜，用小火炒香，然后加入豆瓣酱和郫X豆瓣酱，再加入适量酱油、盐、糖、料酒等调料翻炒均匀。

3. 加水煮肉：烧开后，将炒好的肉丝倒入锅中，煮沸后继续煮5分钟至熟。

4. 加入面条：将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入煮肉的汤汁，轻轻搅拌均匀即可。

也可以根据个人口味添加一些蔬菜或豆腐等配料来增加口感和营养价值，根据自己的喜好可以选择不同类型的面条，如刀面、河粉等，使肉末面条更加丰富多彩。

这就是制作山西肉末面的方法，希望你喜欢这道菜！