泡椒鸡爪正宗制作方法

本菜谱介绍了一种美味可口的泡椒鸡爪制作方法。首先将鸡爪清洗干净后，用开水焯水去血水和杂质。然后加入适量料酒、姜片、大蒜等调料，慢炖至鸡肉熟透。最后撒上香菜、葱花等调料即可享用。

1、要将鸡肉处理干净，将其切成小块。

2、将切好的黄瓜和胡萝卜一起放入炖锅中煮熟。

3、要用温水把鸡爪冲洗干净，并且去掉多余的骨头。

4、在炖锅里加入干辣椒、花椒、蒜瓣和姜片。

5、再加入一些料酒，继续炖煮大约10分钟，直到鸡肉变软。

6、将煮好的鸡肉捞出，用冰水浸泡一段时间，使其口感更好。

接下来是泡椒鸡爪的调味方法：

1、在炖好的鸡肉上撒上适量的盐、鸡粉和料酒。

2、在腌制的同时，可以加入一些剁椒汁，让鸡肉更加入味。

3、把腌制好的鸡爪放在冰箱中浸泡至少8小时。

可以在泡椒鸡爪上撒一些薄荷叶或葱花，增加风味。