竹笋丝的家常做法

竹笋丝，源自于浙江苏杭一带的传统美食，选用新鲜竹笋为原料，经过精细处理后，烹饪成美味可口的佳肴。主要做法有清炒、红烧、卤煮等，口感鲜嫩多汁，营养丰富。可以搭配各种食材一同食用，如虾仁、鸡肉等，营养均衡，开胃健脾。是日常饮食中的一道高蛋白、低脂肪、低热量的健康美食。

配料：

竹笋丝 130 克，

大蒜 2 瓣，

香菜 2 根，

调料：

生抽 1 勺，

醋 1 勺，

老抽 半 勺，

糖 10 克，

香油 1 勺，

红油 1 勺

做法步骤：

1、准备所需材料；

2、竹笋去掉包装后，用清水焯3分钟捞出，沥干水分备用；

3、将竹笋丝撕成条，挤干水备用；

4、制作凉拌汁：6月鲜 8 克轻盐特级酱油 1 勺 + 味达美 香米醋 1 勺 + 6月鲜 红烧酱油 半 勺 + 糖 5 克 + 芝麻油 1 勺。

5、蒜末、香菜切段。

6、将凉拌汁倒入竹笋丝中，加入蒜末和香菜末。

7、加入 1 勺 红油 搅拌均匀。

希望这道做法对您有所帮助！