什么是炼乳？

炼乳是一种由牛奶精制而成的半固体食品。它的主要成分是蛋白质和脂肪，但也含有少量的矿物质、维生素和糖分。炼乳可以作为早餐的奶制品，也可以用于烹饪或制作其他食品。

什么是炼乳？

炼乳是一种由新鲜牛奶或羊奶经过消毒并浓缩而成的产品，它的特点是能够在较长时间内保存。

鲜奶通常是通过真空技术或其他方法去掉大部分水分后，将其浓缩到原体积的25%~约40%，浓缩后的乳制品是用40%的糖制成的，虽然炼乳的味道比较甜，但是必须要用比原汁原味更浓的水进行稀释，以降低其甜度，当味道满意的时候，炼乳中的蛋白质和脂肪的浓度往往会比新鲜牛奶低一半，当炼乳中添加更多的水时，使得蛋白质和脂肪的浓度接近于新鲜牛奶，而糖的含量则会非常高。