什么是益气补血，食补效果更好？

豆类推荐：

• 红豆、黑豆、花生等不仅高蛋白，还含有丰富的铁质。

不妨尝试如鹌鹑、鸽子、乌鸡、鱼类（如鲈鱼）、猪血、鸭血等多样化的补血食品。

坚果类如核桃、杏仁也是不错的选择，同时绿叶蔬菜中的芹菜、菠菜富含铁质，有助于提升血红素水平。

就来分享一道乌鸡滋补汤的制作方法。

所需材料：黑鸡、山药、红枣、枸杞。

1. 挑选新鲜宰杀的乌鸡，保留鸡血以备后用。
2. 乌鸡清洗后剁成大块，山药去皮切段，先用沸水焯过乌鸡。
3. 砂锅预热，加入清水，放入乌鸡，再加入红枣、枸杞、八角，用文火慢炖约三小时，直至汤色醇厚。
4. 最后加入山药，调入适量的盐、味精、葱花，再炖煮十分钟即可。

猪肝可以烹制多种美食，如炒肝尖、葱爆猪肝、猪肝拌菠菜，或是自制猪肝酱等。

现在，我们就来做一道猪肝菠菜的菜肴。

所需食材：新鲜猪肝、大菠菜叶。

1. 猪肝切片均匀，菠菜洗净切段。
2. 烧开一锅水，将菠菜焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干多余水分。
3. 猪肝用滚水快速烫熟，注意用筷子轻轻搅动，去掉浮沫，不宜久煮，通过中心刺透无血水流出，确保口感鲜嫩。
4. 将猪肝用两勺盐、味精、鸡精腌渍片刻，再加入菠菜、香菜叶、蒜末，淋上麻油，拌匀装盘即成。

鸭血豆腐、排骨炖山药、黄鳝鱼等都是不错的补血佳肴，营养丰富且不过于油腻。

我是君子兰1972，一起享受健康美食之旅吧。

若要补充气血不足，该吃什么食物呢？

气血亏虚表现为体力不支、呼吸困难、面色蜡黄、失眠心慌等症状，治疗时，中药调理与食疗并重，日常饮食中，可以选用党参、红枣、枸杞、桂圆、乌鸡、山药、阿胶等具有补气养血功效的食物。

建议措施：气血不足时，中药调理不可忽视，同时饮食上的调整同样重要，可以选择上述食材烹饪，如党参炖鸡汤、红枣枸杞茶、山药排骨汤等，都能有效地滋养气血。