酸奶的热量是多少？

一盒标准的酸奶大约含有多少卡路里呢？它的热量约为437大卡（每100克含1826千焦）。

酸奶经过发酵过程，其中大约有20%的糖分和蛋白质分解成了更易吸收的小分子，例如半乳糖和乳酸，以及短链肽和氨基酸等，常规来说，酸奶中的脂肪含量通常在3%至5%之间，有趣的是，这种发酵过程会使脂肪酸的含量相较于原奶翻倍，从而使得酸奶在消化吸收上更为便捷，同时提升了各种营养成分的利用率。