腌菜炒肉片怎么做？

步骤1. 准备一块五花肉，将其精心切割成小巧的立方体。

步骤2. 使用的是地道的乡村自制梅干菜，风味独特。

步骤3. 继续精细处理，把梅干菜改刀切得更细碎，以便更好地融入菜肴中。

步骤4. 在热锅冷油中，放入五花肉块，煎至微黄并溢出诱人的油脂香气。

步骤5. 接着撒入适量的食盐，淋上酱油，再喷洒一些米酒，翻炒均匀以提升口感。

步骤6. 当肉香四溢时，加入切好的梅干菜，继续翻炒，让其独特的香气充分融入肉片之中。

步骤7. 一次性倒入足够的清水，先用大火烹煮3-5分钟，然后转为文火慢慢炖煮，让味道更加醇厚。

步骤8. 大约炖煮半小时后，待汤汁浓稠，调入少量鸡精提鲜，即可起锅。

温馨小贴士：1. 记得，优质的梅干菜是由新鲜的卷心菜晒干制成，制作过程中可能产生一些杂质，所以食用前务必洗净，2. 烹饪时请注意，一次性加足水分，避免中途添水影响菜品的原味和口感。