糯米糯米糕的家常做法

糯米糍，这款源自中国南方的传统甜品，以其独特的口感和甜蜜的味道深受人们喜爱，下面，让我们一起学习如何轻松在家制作这道美味吧。

所需材料：

• 糯米粉：250克
• 红豆沙馅：适量
• 砂糖：适量
• 花生碎：适量
• 热水：约150毫升

制作步骤：

1. 在一个大碗中，倒入250克糯米粉，逐渐添加约150毫升的热水，一边加水一边搅拌，直至形成均匀的糊状，注意不要一次加太多水，以防止面团过湿或过硬。
2. 将搅拌好的糯米糊揉成光滑的面团，可以加入适量的花生碎来降低黏性，便于操作。
3. 将面团擀成长条形，再用刀切成厚度约为3厘米的小段，确保每段重量相近。
4. 将每段面团搓成圆球，然后压扁成薄饼状。
5. 在每个饼皮中央放入适量的红豆沙馅和砂糖，然后小心地将饼皮包拢，封口捏紧，形成馅心饱满的球形。
6. 接着，轻轻滚动球形面团，使其表面均匀地裹上一层花生碎，增添风味。
7. 准备一个铺有花生碎的盘子，将做好的糯米糍逐一排列整齐。
8. 预热蒸锅，铺上一层洁净的纱布，将糯米糍摆放上去，用中大火蒸约20至30分钟，当糯米糍表面出现明显的白色蒸汽孔时，表示已熟透。
9. 取出蒸好的糯米糍，放置待凉，建议冷藏一会儿后再享用，口感更佳。

这款糯米糍口感绵软，内馅香甜，无论是作为午后茶点还是饭后甜品，都是极好的选择，动手试试，让这份传统的甜蜜温暖你的餐桌吧！