煮虾是冷水还是开水？

如何正确煮虾：冷水还是热水下锅？

在烹煮虾的过程中，建议使用热水开始烹饪，具体操作是在锅中加入适量的水，待底部出现密集的小气泡，此时水温适宜，大约为80-90℃，这样的温度能使虾迅速受热，保持肉质的鲜嫩，同时有效减少腥味。

<p>值得注意的是，煮虾不宜过久，以防止营养流失和口感变老，一旦将虾投入沸腾的水中，你会看到它们的颜色逐渐转为鲜艳的红色，并且虾体会自然卷曲，这个过程通常只需要约2到3分钟，一旦达到理想的色泽和形状，立即将其捞出，如果煮的时间超过3分钟，可能会导致虾肉变得柴硬，影响口感，掌握好火候，让每一只虾都保持在最佳的烹饪状态至关重要。