老虎鱼做法

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<h3>麻辣老虎鱼</h3>



<p>取500克老虎鱼切块，配以50克干辣椒和50克花椒，在锅中热15毫升食用油，将干辣椒和花椒炒香，随后加入老虎鱼块，15毫升生抽，5毫升老抽，15毫升蚝油，15克食盐，以及500毫升清水，调至小火慢炖约30分钟，让味道充分融入。</p>

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<img src="https://img.mudaan.com/zb_users/upload/2024/05/20240520201102171620706251879.jpg" alt="麻辣老虎鱼" title="麻辣老虎鱼" />

<figcaption>麻辣老虎鱼成品图</figcaption>

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<h3>老虎鱼汤</h3>



<p>选用500克老虎鱼，锅中倒入15毫升食用油，煎炸老虎鱼直至双面定型，接着加入500毫升清水，15克食盐，15毫升料酒，文火慢炖30分钟，即可品尝到鲜美的老虎鱼汤。</p>

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<img src="https://img.mudaan.com/zb_users/upload/2024/05/20240520201102171620706266106.jpg" alt="老虎鱼汤" title="老虎鱼汤" />

<figcaption>老虎鱼汤成品图</figcaption>

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<h3>清蒸老虎鱼</h3>



<p>准备500克老虎鱼，洗净后置于盘中，淋上15毫升酱油，撒上15克盐，铺上15克生姜丝和10克葱丝，将装有老虎鱼的盘子放入蒸锅，以小火蒸25分钟，蒸熟后立即取出，最后淋上15毫升蒸鱼豉油，即可享用。</p>

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<img src="https://img.mudaan.com/zb_users/upload/2024/05/20240520201103171620706351851.jpg" alt="清蒸老虎鱼" title="清蒸老虎鱼" />

<figcaption>清蒸老虎鱼成品图</figcaption>

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老虎鱼简介

老虎鱼，又称海蝎或虎鱼，是一种带有剧毒的蝎子鱼种类，主要分布于朝鲜半岛南部及日本九州以南海域，以及中国的广西北海区域，其体色随深度变化，近海岸处多为黑褐色，而在深海则可能呈现红色或黄色，成年个体长度可达到200毫米，此鱼在初夏季节繁殖，其卵具有漂浮性，由于其鳍棘末端含有膨胀的毒腺，毒性强烈，一旦被刺，疼痛感将持续数日，故得名，有趣的是，在中国福建S沿海地区，人们会用这种鱼熬汤来治疗儿童的疮疖，其肉质亦可食用。