红烧肉怎么做？

红烧肉怎么做？

红烧肉最正宗、最正宗的做法是姜蒜切片、葱葱、五花肉洗净，切成小块。将五花肉放入水中，用大火煮沸，取出浮沫，沥干备用。将油倒入锅中加热，加入冰糖炒至冰糖融化成焦色，加入五花肉炒熟，加入香叶八角桂皮料酒酱油炒熟上色，加入清水，用大火煮沸，转小火炖30分钟，炖至汤浓，加入鸡精和盐。