炒酸笋的做法
生活
1年前
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炒酸笋的做法
酸竹笋炖鸭。原料：一只小鸭，180克黄辣椒，150克酸竹笋，200克黄酒，10克生姜，20克蒜仁，2克胡椒、八角和茴香，适量酱油、盐和味精。
做法:将仔鸭切成块，酸笋切成片。用清水把仔鸭放一会儿，去除腥味。用武火炒鸭5分钟，加入其他原料再炒10分钟，加入黄酒和水炖25分钟，将生粉变稠。
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