广东韭黄炒蛋的正宗做法

广东韭黄炒蛋的正宗做法

食材用料

韭黄半把 鸡蛋2个

植物油2汤匙 食盐1/2茶匙

鸡精1/3茶匙

方法步骤

1.准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切成段。

2.鸡蛋加入适量盐，少量醋，打散备用。

三、热锅凉油， 将蛋液倒入锅中，成型后用铲子铲成小块，盛出备用。

4.锅中加入少许油，待油热后加入韭黄翻炒。

韭菜微软加盐，鸡精调味，翻炒均匀。

5.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒韭菜的制作过程是什么？制作时应注意哪些问题？

韭菜的别名是壮阳草、扁菜、起阳草等。韭菜炒鸡蛋是一道传统的名菜。许多菜肴都出现了，其中最著名的是鲁菜。大多数人都可以吃。适合便秘、体质寒冷的人。多吃会生气，不易消化。

韭菜炒鸡蛋，用料简单，做法快。所需食材包括韭菜和鸡蛋。

1.韭菜切成段，鸡蛋打散，加入适量的盐和水，或料酒，搅拌均匀。

2.热锅起油，多放一点油，油温达到70%热，放入分散的鸡蛋，炒至80%成熟，捣成小块，出锅备用。

3.锅中倒入少许油，倒入韭菜翻炒半分钟，加入适量盐，出锅即可。

1.将水和料酒放入鸡蛋中，使鸡蛋更加蓬松、新鲜。

2.韭菜加热后会成熟，只需炒半分钟，否则韭菜会失去原有的颜色和形状，影响口感和视觉。