荞麦面和鸡蛋面哪个好？

荞麦面和鸡蛋面哪个好？

荞麦面营养丰富，营养师会建议你吃荞麦面。

⒈荞麦中的一些黄酮类化合物也具有抗菌、抗炎、咳嗽、哮喘、痰的作用，因此荞麦也被称为“抗炎食物”，这些成分也具有降低血糖的作用；

⒉荞麦中所含的烟酸能促进身体的新陈代谢，增强解毒能力，还能扩张小血管，降低血液胆固醇；

⒊荞麦蛋白富含赖氨酸。铁、锰、锌等微量元素比普通谷物富含膳食纤维，是普通精制大米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养和保健作用；

⒋荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香苷)。芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。

蛋面的主要营养成分

蛋白质、淀粉、糊精、纤维素