酱油炒饭家庭版

酱油炒饭家庭版

一大碗隔夜饭，用小勺子弄散一些。

注：最好在冷冻一夜后加入解冻米饭。米饭是一粒一粒的，便于油炸。如果是冷藏的，可能会粘稠，但没关系。试着提前把它弄散，然后放进锅里。

步骤 2

将葱、火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成小丁备用。

注：除葱以外的材料可以用自己喜欢的食材代替，但所用的食材尽量选择不易出水的。假如不喜欢吃洋葱，也可以用洋葱代替。

步骤 3

将蚝油、酱油、酱油、糖、水混合均匀备用。

注：调味料的用量可根据自己的口味进行调整，糖加一点调味料即可。

步骤 4

热锅凉油，炒鸡蛋，出锅备用。

注:鸡蛋可以先在碗里打散再炒，也可以像我一样直接在锅里炒。

步骤 5

锅中加入少量油，中火将葱炒香，加入火腿肠、胡萝卜、黄瓜稍适翻炒。

步骤 6

倒入炒好的鸡蛋翻炒两次。

步骤 7

加入分散的米饭，中火翻炒。

注:尽量炒米饭，不要一坨一坨。中火是因为我家的锅大火会粘锅底。

步骤 8

加入调好的汤，快速翻炒，上色均匀即可出锅。

注:出锅前尝一尝。如果味道清淡，可以加一点盐调味。

步骤 9

美味的酱油炒饭出锅了，开始吃～

注:我用的米饭大概是两个人多点的隔夜饭。一大碗。如果米饭少，就要减少酱油、蚝油和水。