周黑鸭鸭脖完整配方

完整的周黑鸭脖配方

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还原比较成功的鸭脖

用料鸭脖 1000克生抽 60克老抽 25-30克料酒 240克花椒 16克生姜 30克香叶 6片八角 2个沙姜 5-6个冰糖 60克小红辣椒 8个清水 1碗

周黑鸭鸭脖的步骤 鸭颈焯水切块备用。步骤 2所有材料和鸭脖一起装在锅里，盖上锅盖，用湿毛巾(或保鲜膜)包围锅边(目的是让水慢慢蒸发)。步骤 3.全程小火(电磁炉500瓦)。用筷子翻过来，让所有的鸭脖都尝起来很美味。花了一个小时。