煮牛肉片的正宗做法

煮牛肉片的正宗做法

材料：牛肉片 300克，料酒 1勺，蛋清 1个，豆瓣酱 1勺，葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣，淀粉 适量勺，盐 适量克，芝麻 适量，干辣椒 3个，黄豆芽 80克，白菜 3片，蘑菇 3个，蕃茄 1个，笋片 80克，藕片 8片，麻油 五月份一勺新鲜酱油 2勺，白胡椒 10克，蚝油 2勺

做法步骤：

1、葱、姜、蒜、辣椒、葱，备用。芝麻、辣豆瓣酱备用。

2、豆芽、白切、莲藕、竹笋、蘑菇、番茄洗、切备用。将蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、蛋清、料酒、芝麻油、白胡椒拌匀腌制2小时以上。

3、热锅热油，加入葱、辣椒、一勺辣豆瓣酱炒香。

4、倒入2杯水，煮开。

5、加入番茄和蘑菇煮沸。

6、加入藕片煮沸，

7、加入黄豆芽，煮熟。

8、加入大白菜，煮开。

9、加入牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。

10、起锅，起一个小油锅，把辣椒炒出香味，把辣油倒入水煮牛肉中