皮蛋虎皮青椒的正宗做法

皮蛋虎皮青椒的正宗做法

所需材料:青椒、皮蛋、酱油、盐、鸡精

制作方法如下：

1.先准备五个青椒，再加两个皮蛋。(青椒的辣度不是很辣，喜欢吃辣的朋友可以选择线椒或者螺丝椒。)



2.将青椒洗净，去掉青椒蒂和辣椒籽，最后切成长段；去壳后备用皮蛋。



3.用勺子把碗里的皮蛋碾碎，然后加入一些酱油，搅拌均匀。



4.准备一个煎锅，先空锅加热，然后倒入切好的青椒段，然后撒上一些水。这时，关掉火，然后用锅铲将青椒压在锅面上，均匀加热，同时将青椒压成小块。直到青椒块表面出现虎皮图案，再盛出备用。



5.将锅洗净，放在炉子上加热，然后加入适量的食用油，将腌制好的青椒放入锅中翻炒几次，然后倒入皮蛋翻炒均匀。



6.锅中加入适量的盐和鸡精调味。



7.最后，将青椒皮蛋翻炒均匀，盛出装盘即可。