螃蟹蒸多久最合适？

螃蟹蒸多久最合适？

蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，蒸小螃蟹需要5到7分钟，蒸中型螃蟹需要8到10分钟，蒸大螃蟹需要15到20分钟。如果螃蟹比较大，蒸的时间太短，可能不会蒸螃蟹，影响味道。相反，蒸的时间过长，会导致螃蟹变老，影响口感。所以，根据螃蟹的大小和数量来确定蒸煮时间是非常重要的。蒸之前，最好将螃蟹清洗干净，去除腹部的沉淀物和杂质，以免影响口感。