大头菜怎么做凉菜好吃？

大头菜怎么做凉菜好吃？

大头菜去皮后切丝。加入2茶匙盐，去除涩味，静置软化。葱、姜、蒜、辣椒切碎，香菜切碎。酱汁：用勺子按比例取材料，先在碗里搅拌均匀。然后加入步骤3中的材料，搅拌均匀。

2、大约一个小时后，大头菜丝会软化出水，先倒出多余的水。大头菜丝先用冷开水过，去掉一些盐，这样就不会太咸了。