麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法

主料：豆腐2块，

调料：葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、辣椒面、淀粉、精盐、汤，适量油。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.将油放入锅中。炒好后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末炒好，加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、汤煮开。用小火炖至汁少，豆腐发胖时用淀粉加稠，加入葱末、红油、味精搅拌均匀，放入锅中，撒上一些辣椒面。