鳗鱼

欧洲鳗鱼Anguilla anguilla、日本鳗鱼Anguilla japonica和美洲鳗鱼Anguilla rostrata被认为是鳗鲡属的次要几种具有重要贸易价值的品种。日本鳗鱼更好吃，但是鱼苗繁衍不出，是中国出口创汇到日本的大宗鱼产物。欧洲鳗鱼鱼苗较多，味道一般，正在中国大量养殖。美洲鳗鱼极为腥气，几乎没有养殖的鱼， 但是鱼苗也没问题。其他还有15种鳗鱼。