归芪蒸鳗鱼的营养价值是什么？

归芪蒸鳗鱼原料：当归6克，黄芪10克，鳗鱼1条，冬菇50克，料酒5毫升，盐3克，葱段、姜丝5克，酱油、香油、鱼高汤各适量。做法：(1)黄芪、当归均洗净，润透，切成片；鳗鱼处置清洁，剁成段；冬菇泡洗清洁，切成小块。(2)鳗鱼放在蒸盆内，放人酱油、盐、葱段、姜丝、料酒、鱼高汤腌渍30分钟，再放人当归、黄芪，上笼大火蒸40分钟，淋香油即可。成效：益气安神。适宜气血两虚之冠心病患者食用。