东北山野菜都有哪些比较好吃呢

东北山野菜都有哪些比较好吃呢

我们伊春应该算是山野菜之乡吧！我们最早吃的山野菜就是春季里的婆婆丁，这种野菜生命力极强，有时候冰雪还没融化，他们就穿地而出，葱茏的绿色，起到了消炎润肺的功能，所以说这种野菜一般我们都蘸酱或者使用它煎鸡蛋吃。

婆婆丁吃完以后，我们地里的刺五加叶，刺老牙，燕尾（yi），蛰麻子，荞麦秧子，猴腿儿都硬记下来了。这些菜到我们东北人的饭桌上煎炒烹炸，无所不能。刺五加包饺子味儿，有一种独特的味道。刺老牙炒肉也是特别的好吃，燕尾蘸大酱，有一种羊肉膻味。荞麦秧子有一种苦涩杏仁的味道，猴腿炒肉也是特别的好吃。

山野菜都有哪些

1、大叶芹、蕨菜、山白菜、黄花菜、荠菜等。山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，生命力强，天然无污染。山野菜入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。

2、按照生物分类来分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨类。比如著名的山野菜柳蒿属于多年生草本植物，东北刺嫩芽属于木本山野菜，山蘑菇累属于真菌类。按照地域划分各地都有特色的山野菜品种。按照区域特征、民族特征、文化特征，可以划分为东北山野菜、高山族山野菜、如皋长寿之乡山野菜等。