新年菜谱大全

新年菜谱大全

全家人过年团圆的时候，这个时候怎么会少一桌美食呢？今天就来看看过年的菜谱吧！

1、素菜可以做辣藕丁。

2、香辣豆腐好吃又软。

3、五颜六色的番茄炒蛋。

4、香酥下酒的花生。

5、清爽的大拌凉菜。

6、肉菜有肥而不腻的红烧肉。

扩展资料

以百节为首，春节是中华民族最盛大的传统节日。它不仅体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活、娱乐和文化心理，也体现了祈祷、喧嚣、饮食和娱乐活动的狂欢节展示。春节期间，全国各地都举办了各种新年活动。由于地域文化的不同，习俗内容或细节也不同，具有丰富的地域特色。

春节想做四道菜，除了剁椒鱼头和四喜丸子，还能做什么？怎么做好吃？

随着春节的临近，我们订了火车票，买了年货，清洁，悄悄地以各自的方式欢迎传统节日，特别是对忙碌的办公室职员，节日前的日子是无意的工作，每天都认为时间不够快，心啊，已经飞到除夕晚餐的桌子上。每年的年三十儿，大家都从四面八方赶回家，家人围坐在一起吃年夜饭的场景真是太温馨了。除了常规的炖肘子和酱猪蹄，还有哪些菜适合年夜饭的餐桌？今天，我和大家分享三个。

【奶白鱼片】

准备食材：一条新鲜鲈鱼，料酒，酱油，胡椒粉，胡椒油，淀粉，盐，鸡蛋，葱，姜，开水。

做法：

1、鲈鱼洗净后，将鱼片放下，斜刀切成鱼片，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼骨洗净也像鱼片调味腌制，约15分钟；

2、准备在锅里放适量的油，加入一些胡椒油，加入切碎的葱和腌鱼骨一起炒，准备再加入一些料酒和盐去除鱼腥味。然后一次加入足够的热水，用勺子去除漂浮的零件，然后你会发现汤慢慢变白；

3、将鱼骨放入容器底部，去除汤中的杂质，用大火烧开腌制的鱼片，一块一块地下去，也要再次去除漂浮的零件。最后，把鱼片和汤放在鱼骨容器里，最后装饰葱可以吃。

【板栗烧排骨】

准备食材：猪排、酱油、酱油、白糖、料酒、盐、栗子(剩下的熟栗子)、大料、肉桂、葱、姜。

做法：

1、猪排洗净后，将水焯一下。锅中加入适量油。油热后，加入切好的葱和姜片，然后加入焯好的肋排翻炒。依次加入适量料酒，酱油继续翻炒均匀；

2、加入三四块大料，肉桂，加入一些酱油着色，将热水倒入锅中，炖十分钟，然后加入栗子。我用的熟栗子，然后在火里收到粘稠的汤。尽量少吃汤。最后，你可以装饰一些葱。

【荷塘炒】

准备食材：荷兰豆、莲藕、山药、胡萝卜、黑木耳、酱油、鸡精、糖、葱、盐。

做法：

1、荷兰豆去丝洗净，山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，真菌提前浸泡，锅里放水，然后加入几滴食用油和盐，可以保持配料的颜色，然后依次漂白荷兰豆、莲藕和真菌；

2、热锅冷油，加入葱和胡萝卜炒，然后加入山药片和莲藕炒，最后加入荷兰豆、真菌炒均匀，总是火，加入适量的酱油、鸡精、糖炒均匀，锅前加入适量的盐可以吃。

每个人的除夕餐桌上都会做什么特色菜？

妖夜行摄食光，厨房小白，用最普通的食材，最简单的做法，最普通的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一顿饭，珍惜每一段美食时光。希望和大家交流一下做饭的经验，喜欢就关注我！