煎饼怎么做？

煎饼怎么做？

将面粉加水揉成面团，醒来15分钟，擀成长条，切好放入锅中烤熟，然后切丝，这样就做好了。具体做法如下:

需要提前准备的材料包括：面粉 300克、花生油 10克、食盐 5克、圆白菜 200克、猪肉 40克、五香粉 蒸鱼酱油2克 5克、料酒 5克、酱油 5克、葱花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少许、温水 160克。

1、和面一斤面，62温水比，醒15分钟。

2、做饼 ，将面团下剂擀成长条，刷一层油，边拉边折叠。

3、做成方形饼，这样的饼切条大小一致。

4、煎饼，煎饼煮熟后，用力搓几下。

5、饼切丝。

6、卷心菜切丝，瘦肉切丝，锅里少许底油，用温油炒肉丝，然后加入葱、姜末。

7、五香粉，煮料酒，酱油，蒸鱼酱油。

8、铺一层卷心菜(不要翻)，小火。

9、将饼丝铺在卷心菜上(不要翻，也不要加水)，盖上锅盖，炖2到3分钟。

10、淋点熟油，用筷子和铲子轻轻摇匀，加入蒜末，出锅前放盐，煮醋，装盘，辣椒油，拌匀。

11、盛出，这样就完成了。