墨鱼最简单的四种家常做法
1、墨鱼老鸭汤
素材:1只老鸭，3条墨鱼，1块姜，2个葱，半碗米酒。
做法：
1、先将老鸭切成块，然后焯一下，将墨鱼浸泡后切成片；
2、然后将鸭块和墨鱼放进沙锅中，加进姜片和葱结，注进足够的冷水；
3、然后用大火煮沸，转小火锅1小时，1小时后倒半碗米酒；
4、再次煮沸后，转小火锅1小时即可食用。
小贴士：
墨鱼有咸的味道，所以这汤不需要调味。
2、老妈墨鱼花
原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青椒圈、食用油
做法：
1、将鲜墨鱼清洗干净，将花刀切成块，放进沸水锅中，焯成花状倒出。另外，将韭菜切成段，放进锅中焯水，放在铁板上垫底。
2、把油放进锅里，先把墨鱼花在油里，然后倒出来。锅里留下底油，老干妈豆豉炒香，然后倒进墨鱼花调味，撒进青椒圈炒几下，然后放在盘子上。
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