墨鱼最简单的四种家常做法

墨鱼最简单的四种家常做法

1、墨鱼老鸭汤

材料:1只老鸭，3条墨鱼，1块姜，2个葱，半碗米酒。

做法：

1、先将老鸭切成块，然后焯一下，将墨鱼浸泡后切成片；

2、然后将鸭块和墨鱼放入沙锅中，加入姜片和葱结，注入足够的冷水；

3、然后用大火煮沸，转小火锅1小时，1小时后倒半碗米酒；

4、再次煮沸后，转小火锅1小时即可食用。

小贴士：

墨鱼有咸的味道，所以这汤不需要调味。

2、老妈墨鱼花

原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青椒圈、食用油

做法：

1、将鲜墨鱼清洗干净，将花刀切成块，放入沸水锅中，焯成花状倒出。另外，将韭菜切成段，放入锅中焯水，放在铁板上垫底。

2、把油放进锅里，先把墨鱼花在油里，然后倒出来。锅里留下底油，老干妈豆豉炒香，然后倒入墨鱼花调味，撒入青椒圈炒几下，然后放在盘子上。