鲜红辣椒酱的正宗做法
主料 红辣椒5斤，毛葱半斤， 姜半斤 ，蒜半斤 ，苹果-梨-(各种水果都可以)总共1斤 ，豆瓣酱1斤 ，盐-糖-味精适量
做法
1. 辣椒洗净擦干(洗净所有食材擦干)
2. 所以把辣椒顶切掉
3. 粉碎所以辣椒
4. 姜顶丝切片用粉碎机切成丝粉碎
5. 大葱和大蒜被清洗、干燥、粉碎、粉碎
6. 水果，可以放梨、沙果、苹果，也可以放一点 往核
7. 我喜欢豆瓣酱，依据个人口味，只要是黄豆酱就可以了
8. 把所有的食材放在一起搅拌均匀，放一些盐糖味精提味好
怎样做红辣椒酱？
辣椒酱是家庭简单版
素材：小米辣、蒜、花生油、盐、糖、高酒。
1、辣椒洗净晾干，蒜皮往皮，放进搅拌机打坏；
3、坐在锅里加热油，加进破碎的胡椒粉和大蒜，用小火慢慢翻炒（在翻炒过程中加进盐和适量的糖，用小火翻炒，直到往除余外的水（这一步大约需要10分钟）；
4、炒好后，放进干净的玻璃容器中冷却一会儿，再次淋上热油；
5、最后，完全冷却后，将冰箱放进干净的玻璃容器中冷躲。
备注：
1、喜欢食豆豉的朋友可以加一些豆豉；
2、在装罐前加进适量的白酒，这一步可以增加香气和杀菌。
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