蓝莓酱的做法

蓝莓酱的做法

1、买新鲜蓝莓，用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。

2、将蓝莓放入料理杯中，直接打成果泥，无需加水。

3、将果泥倒入陶瓷锅中，先中火煮沸。

4、加入冰糖颗粒，然后转小火煮沸，过程需要不时搅拌。

5、煮至蓝莓汤50%干，挤入适量鲜柠檬汁(用量随自己口味)。

6、后期注意不断搅拌，直到能画出纹路，纹路不易消失时熄火。

7、将煮好的果酱趁热放入消毒玻璃瓶中，倒扣30分钟，室温放置3天，然后放入冷藏室保存。