怎样做豆腐泡？

泡豆腐怎么做？

说到烹饪，但客家人的技能是独一无二的。我期看世界上所有的东西都能酿造：酿豆腐、黄瓜、苦瓜。。事实上，酿造豆腐泡是很常见的。这是一项精美的工作，但它属于❤️菜谱要细致，但不费脑力。

我们先预备250克豆腐泡和100克猪肉馅。豆腐泡要用清水清洗。肉是七分瘦三分肥的，因为这种肉好食。

先在肉馅中加进适量食用盐，半勺酱油，半勺蚝油，然后将葱切碎，加进肉馅搅拌。

然后取出一个豆泡，在豆泡的一端切一个小口，将之前预备好的肉馅放进豆泡中，填充豆泡，然后盖上肉馅的豆泡，放在一边。

把剩下的豆泡全部装好，然后预备一个锅，倒进适量的食用油。油量几乎和以前做饭用的油量一样，然后加热油。加热油后，将豆腐泡放进锅中，将豆腐泡切开的一面向下微微煎。

然后在锅里加一大碗汤，假如没有汤，水也可以，用火煮大约十分钟。

然后是调味料，在碗里倒一勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，加进适量的水搅拌。然后用火煮，大约七八分钟，直到锅里的汤几乎干了，加进葱。

然后搅拌之前预备好的汁液，搅拌均匀，倒进锅中，用大火收集汁液，然后用铲子轻轻将汁液均匀包裹在豆腐泡中，放进锅中享用。

如何酿造豆腐泡

配料:豆腐泡(油豆腐)130克，往皮芋头80克，水木耳50克，肉末200克，葱花2克，盐鸡粉2克，料酒5毫升，水淀粉10毫升，食用油适量

*** /步骤：

1、芋头切片，切条，改切成粒。

2、将浸泡过的木耳切成小块，切碎。

3、将切好的芋头粒放进肉末中。

4、加进木耳碎。

5、倒进葱花。

6、加进1克盐和1克鸡粉，加进料酒和5毫升酱油。

7、搅拌均匀，腌制10分钟，直到味道好。

8、豆腐泡戳一小口，塞进适量腌馅，装盘。

9、将电蒸锅注水煮沸，放进豆腐泡中。

10、加盖，蒸20分钟至熟透。

11、揭开盖子，取出蒸豆腐泡，待用。

12、在热锅中注进少许水，加进5毫升酱油，加进1克盐，1克鸡粉。

13、用水淀粉勾芡，搅拌均匀。

14、加进食用油，搅拌均匀，直到酱汁油亮。

15、关火后，加进酱汁，倒进蒸豆腐泡中