怎么炸小鱼好吃脆嫩？

怎么炸小鱼好吃脆嫩？

油炸小鱼美味脆嫩的方法如下：

1. 准备材料：新鲜小鱼、面粉、花椒、大料、干红辣椒、料酒、酱油、糖、盐、油等。

2. 处理小鱼：将小鱼洗净，去除内脏，用料酒、酱油、糖、盐腌制一段时间，使其美味。

3. 制作炸鱼糊：将面粉加入适量水，搅拌成糊状，稠度适中。

4. 炸鱼：油锅加热，加入胡椒、大材料、干红辣椒炒香味，取出丢弃。然后把腌鱼均匀地裹在面糊里，一个接一个地放进油锅里炸。炸至金黄色，取出沥青油。

5. 重新油炸：如果你想要更脆的味道，你可以把炸好的小鱼放进油锅里再次油炸。

6. 出锅:将炒好的小鱼放入盘中享用。

此外，还可以根据个人口味添加胡椒粉、五香粉等其他调味品和香料，以增加风味。