上海春卷馅的正宗做法

上海春卷馅的正宗做法

虾蘑菇馅：虾蘑菇馅：

材料：鲜虾12块，香豆腐2块，鸡蛋1块，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、盐各适量

1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯水捞出，切碎挤出水分；

2、香豆腐干两块切碎；;鲜虾一两，蒸熟后切碎；

3、把所有切碎的食材放在碗里，然后加入蛋清，加入适量的味精和盐，搅拌均匀。