红烧排骨的做法

红烧排骨的做法

红烧排骨是一种非常传统的中国菜，味道鲜美，味道独特。以下是红烧排骨的详细做法:

主料：

猪排骨 500 克

辅料：

姜 5 片

料酒 1 汤匙

冰糖 适量

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1.将排骨放入沸水中焯水至断裂，去除浮沫，捞出备用。

2.锅热后注入少量油，将葱姜炒香，加入焯水排骨，炒至排骨表面微黄。

3.加入料酒，翻炒均匀，待料酒挥发后加入适量清水，无排骨即可。

4.加入冰糖，加入清水，大火煮沸，小火煮30分钟左右，直到排骨烂熟入味。

5.将酱油和酱油放入锅中，继续煮一会儿，使汁变稠。

6.加盐调味，翻炒均匀后关火。

7.最后收汁，盛出红烧排骨即可。

红烧排骨可以和米饭或面条一起食用，也可以在烹饪时加入适量的香料和蔬菜来增加味道。这是一道非常美味的家常菜。