虾冬瓜汤的做法
用料
主料:
冬瓜(半个)
净虾(500g)
辅料:
香菜（ 2根）
胡椒粉（ 1勺）
橄榄油(适量)
葱姜蒜(适量)
具体做法步骤
步骤一
冬瓜洗净去皮，用挖球器挖成直径1厘米的球，虾洗净去头、壳、泥肠，留虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
步骤二
用刀从虾背轻轻划开，不要划开；
步骤三
锅里的水烧到80%，虾倒入焯水，虾卷起来捞出滤水；
步骤四
另外，取锅，加入高汤煮沸，加入橄榄油
步骤五
倒入冬瓜球，加入葱节、姜片，煮至冬瓜熟；
步骤六
倒入焯好的虾球，撒上胡椒粉和盐；
步骤七
美味的虾球冬瓜汤就做好了！
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