鸭血的做法

鸭血的做法

配料：鸭血1盒，辣椒1根，蒜5瓣，辣椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块，蒜片；

3.锅中加入适量的花椒和水，大火烧开后，加入鸭血煮去腥；

4.煮3分钟左右，捞出来，摘出辣椒；

5.锅中倒入少许油，油80%热后倒入辣椒和大蒜；

6.翻炒几次，倒入鸭血，翻炒2分钟；

7.加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几次。